Resep Kerak Telor

Kerak telor adalah salah satu panganan khas Betawi yang banyak digemari peminatnya. Di Jakarta banyak sekali penjual kerak telur jadi untuk menadapatkannya sangat mudah. Namun saat ini banyak penjual kerak telur yang sudah ada diluar betawi, entak itu orang asli betawi yang merantau atau orang lokal yang belajar membuat dan bisa. Jika anda ingin membuatnya sendiri bisa menyimak resepnya dibawah ini. Continue reading

Resep Nasi Kuning

Nasi kuning memang erat dengan sebuah tradisi atau budaya di daerah tertentu khususnya di Jawa, biasanya nasi kuning dijadikan tumpeng dalam hajatan-hajatan besar. Atau nasi kuning juga sajikan untuk hidangan dalam acara tertentu. Tradisi yang masih ada dan masih banyak menggunakan nasi kuning adalah ketika ada sebuah peresmian tertentu dan ditandai dengan potong tumpeng nasi kuning. Atau jika ada yang ulang tahun juga ada yang masih menggunakan nasi kuning. Diluar tradisi-tradisi itu memang nasi kuning memiliki cita rasa yang berbeda dengan nasi biasa, rasanya lebih gurih dan sangat cocok dimakan dengan lauk apapun bahkan hanya dengan kerupuk peyek. Continue reading

Resep Brownies Kukus

Resep Brownies Kukus

Kue Brownies banyak disukai karena rasanya yang manis, terlebih warna coklat dari kue sudah memperlihatkan lezatnya brownies. Kue satu ini banyak dijual di toko-toko kue, mulai dari yang harganya murah hingga yang mahal, dari yang tanpa topping atau hiasan hingga yang diberi toping lengkap seperti keju parut, coklat leleh dan lainnya. Saya rasa anda semua pernah menikmati brownies ini meski yang tidak mahal, nah bila anda ingin mencoba untuk membuatnya sendiri simak resep brownies kukus satu ini. Continue reading

Resep Kue Odading

Kue odading adalah kue khas bandung, bagi sebagian orang yang belum tahu kue ini pasti penasaran. Namun jika kita perhatikan bila anda pernah tahu kue bantal, maka tidak jauh berbeda dengan odading. Jika odading rasa asin disebut Cakwe maka didaerah lain cakwe juga sama dari bentuk dan rasanya. Nah tapi bila anda ingin benar-benar tahu bagaimana rasanya kue odading simak resem kue odading dibawah.

bandingkan nantinya dengan kue bantal yang manis, rasanya hampir sama meski tetap ada yang berbeda karena mungkin perbedaan takaran resep dan faktor lainnya.

BAHAN :
500 gr tepung terigu
2 btr telur
1 1/2 sdt ragi
300 ml air hangat
300 gr gula pasir
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
Telur dikocok hingga menggembang, sisihkan.
Kemudian siapkan air hangat dalam mangkok besar, masukkan terigu dan sisa bahan lainnya, aduk sampai tercampur rata dan jangan sampai tepungnya menggumpal. Tuangkan kocokan telur, aduk rata dan kalis
Tutupi mangkok pakai serbet bersih dan diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat, agar ragi bekerja dan bahan mengembang.
Setelah 1 jam, ambil adonan secukupnya bentuk adonan sesuai selera bisa bulat ataupun persegi.Lakukan hingga adonan habis.
Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecoklatan. Angkat

Resep Kue Moci

Siapa yang tak kenal kue moci, kue yang berbahan dasar ketan ini memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit lengket. Rasanyapun manis dan memiliki sensasi tersendiri ketika memakanya. Meski warnanya putih seperti di tabur dengan gula bubuk, namun warna putih itu bukan gula melainkan tepung yang diayak, tujuannya agar tidak lengket ketika dipegang. Dan tidak mempengaruhi rasa secara keseluruhan. Namun ternyata kue moci yang identik dengan bentuknya yang bulat ini, ada perbendaan bentuk dengan kue moci yang ada di Jogja, meski bahan dan rasanya sama.

Bila anda tertarik untuk membuat kue moci ini sendiri dirumah, simak resep kue moci dibawah ini dan praktekan dirumah.

Bahan :
500 gram tepung ketan
700 cc air
100 cc santan dari 1/2 butir kelapa

Isi :
100 gram kacang tanah (sangrai, tumbuk kasar)
100 gram gula pasir

Lapisan Luar :
100 gram kanji, sangrai

Cara Membuat :

  • Pertama campur tepung ketan bersama air, lalu diaduk
  • Masukkan santan ke atas tepung, aduk hingga dapat dipulung
  • Membuat isi : Mampur semua bahan isi, aduk-aduk hingga rata
  • Kemudian ambil sedikit adonan dan bulatkan adonan lalu pipihkan, isi dengan campuran kacang dan gula, kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga semua adonan dan isi habis.
  • Kukus hingga matang.
  • Setelah kue dingin, gulingkan ke dalam tepung kanji yang sudah disangrai

Resep Kue Egg Roll

Kue egg Roll adalah kue yang biasa disajakan kepada tamu ketika lebaran, bentuknya yang mirip dengan kue semprit dan kue semprong ini lebih memiliki tekstur yang lembut dan renyah. Bedanya lagi adalah pada bahan yang digunakan, bila kue semprit dominan dengan sagu dan kue semprong menggunakan kelapa, maka egg roll dominan menggunakan telur. Dari segi tekstur saja sudah berbeda apalagi dengan rasanya, kue egg roll memiliki rasa yang manis dan gurih sehingga banyak sekali peminatnya untuk membalinya bahkan membuatnya sendiri.

Bila anda ingin mencoba membuatnya sendiri simak resep kue egg roll dibawah ini, cara membuatnya-pun cukup mudah dan anda juga bisa menyesuaikan rasanya sesuai selera.

Bahan 1:
1 sdt cake emulsifier
150 gr gula pasir
4 btr telur

Bahan 2:
150 gr tepung terigu
2 sdm tepung sagu
1 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder

Bahan 3:
100 gr margarine cair
Cara Membuat Egg Roll

  • Mixer semua bahan 1 hingga mengembang dan kental, lalu masukkan bahan 2 dan aduk rata, baru kemudian tuang bahan 3, dan aduk lagi sampai semuanya rata.
  • Sipakan cetakan egg roll lalu panaskan, tuang 1 sendok adonan dibagian tengah, segera tutup cetakan dan biarkan sampai kurang lebih 5 menit hingga adonan matang.
  • Buka cetakan, gulung egg roll cake dengan bantuan sumpit. Angkat dan biarkan dingin baru lepaskan dari sumpit. Lakukan langkah seperti tadi sampai adonan habis.
  • Kue egg roll siap disajikan dalam toples yang tertutup rapat.

Resep Kue Akar Kelapa

Kenapa dinakan Kue Akar Kelapa bukan karena bahannya dari akar kelapa, namun karena kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan akar kelapa. Kue tradisional satu ini banyak kita jumpai di pasar-pasar yang menjajakan kue-kue tradisional. Rasanya yang manis dan renyah menjadikan kue akar kelapa banyak dicari peminatnya untuk hidangan tamu atau untuk sekedar sebagai camilan dirumah bersama keluarga. Selain manis kue akar kelapa juga memiliki aroma kelapa yang khas jadi membuat orang tertarik untuk memakannya.

Bila anda ingin membuatnya sendiri dirumah, simak resep kue akar kelapa dibawah ini. Praktekan sendiri dirumah dan buat sendiri sesuai keinginan dan kebutuhan, pastinya cara membuatnya tidaklah sulit, selamat mencoba.

Bahan Kue Akar Kelapa:

Tepung ketan 900 gr
Gula pasir 200 gr
Margarin 200 gr
Telur 6 butir
Air 200 cc

Cara membuat Kue Akar Kelapa:

  • Telur dan gula pasir dikocok dengan garpu hingga gula larut.
  • Kemudian masukkan tepung ketan, aduk rata, dan tambahkan margarin lalu uleni hingga kalis.
  • Letakan adonan ke dalam cetakan/corong dengan ujung bermotif bintang/begerigi. Bentuk adonan dengan menekan adonan keluar dari corong dan potong dengan panjang sekitar 5 cm.
  • Terakhir goreng kue hingga berwarna kuning kecoklatan.
  • Kue akar kelapa sipa disajikan atau simpan di dalam toples yang kedap udara.

Resep Kue Muffin Keju

Kue Muffin Keju adalah makan khas eropa yang sekarang ini juga banyak digemari di Indonesi, teruma kalangan anak muda yang sering nongkrong di cafe yang menyediakan kue muffin keju ini. Rasa keju yang khas serta kue yang empuk menjadikan kue muffin keju ini memiliki peminatnya tersendiri, meskipun makanan ini adalah makanan eropa.

Bila anda tertarik untuk membuatnya sendiri sebagai hidangan tamu atau sekedar untuk dimakan bersama keluarga, simak resep membuat kue muffin keju dibawah ini.

Bahan :
1. keju parmesan 100g
2. baking powder 1,5 sdt
3. tepung terigu 175g
4. garam 1/4 sdt
5. seledri cincang 1 sdm
6. jagung manis kalengan 30g
7. susu segar 80 ml
8. telur 2 butir, kocok asal lepas
9. minyak goreng 60 ml
10. margarin untuk olesan

Cara Membuat :

  • Siapkan oven dengan panaskan oven pada suhu 180 ºC.
  • Siapkan loyang muffin dan olesi dengan margarin.
  • Campurkanlah baking powder, tepung terigu dan juga garam dalam wadah.
  • Tambahkan keju, jagung manis, dan seledri cincang, aduk rata.
  • Buat lubang di tengah.
  • Disisi lain campur telur, susu, dan minyak goreng lalu aduk rata.
  • Kemudian tuang adonan dalam lubang tepung lalu aduk 2-3 kali.
  • Siapkan loyang muffin dan olesi dengan margarin. Masukkan adonan ke dalam loyang muffin,
  • isikan masing-masing lubang dengan adonan sampai hampir penuh.
  • Kemudian siapkan oven dengan panaskan oven pada suhu 180 ºC.
  • Masukkan loyang ke dalam oven
  • Panggang adonan selama 25 menit, sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan siap disajikan.

Resep Zuppa Soup

Zuppa Soup adalah makanan khas Eropa berupa sup kental atau sup krim yang disajikan dengan puff pastry. Makanan satu ini yang terkenal di Eropa kini juga banyak diminati dan banyak dijual oleh restauran-restauran di Indonesia. Sesuai dengan perkembangan jaman, Zuppa Soup mengalami perkembangan juga mulai dari yang sederhana hingga ada penambahan-penabahan yang unik dan menjadikan rasanya pas untuk lidah indonesia, dan pastinya tanpa mengurangi citarasa Zuppa Soup itu sendiri. Ada banyak sup krim yang bisa kita jumpai seperti sup krim jamur, sup krim ayam, sup krim sayuran dan banyak lainnya, dan supa sup krim bisa disajikan sebagai zuppa soup.

Bila anda inging membuatnya sendiri anda bisa mencoba salah satu resepnya dibawah ini, cara membuatnyapun tidak sulit dan tentunya anda akan bisa berkreasi, selamat mencoba.

Bahan pastry:
1 kg tepung terigu
20 gr garam
450 ml air es
100 gr mentega tawar
650 gr shortening pastry
Bahan olesan pastry :
1 btr kuning telur
1 btr telur
1,5 gr garam

Bahan soup:
10 gr mentega
1,5 gr bawang putih cincang
5 gr bawang bombay cincang
32 gr sosis sapi, potong kotak-kotak
32 gr smoked beef, potong kotak-kotak
10 gr tepung maizena
170 gr susu cair
0,3 gr lada putih
0,2 gr pala bubuk
0,5 gr garam
1,2 gr penyedap rasa
20 gr daun bawang, iris tipis

Cara Membuat Zuppa Soup Enak :

  • Tepung terigu, garam, dan mentega tawar dicampur lalu dituangi air sedikit demi sedikit. Aduk hingga ¾ kalis. Sisihkan adonan di dalam freezer sekitar 15 menit.
  • Kemudian adonan dipipihkan, letakan shortening pastry yang sudah dipipihkan dan lipatlah menjadi single-double-double. Setiap setelah melipat diamkan adonan selama 10 menit di dalam freezer.
  • Selanjutnya tipiskan adonan setebal 4 mm, dan potong berbentuk bundar dan tutupkan di atas tempat soup. Oleskan permukaan pastry dengan “Bahan olesan”.
  • Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang bombay cincang menggunakan mentega hingga kecoklatan. Tambahkan sosis sapi dan smoked beef yang telah dipotong, tumis hingga matang.
  • Kemudian larutkan tepung maizena ke dalam susu cair, tuangkan pada tumisan sosis dan smoked beef. Beri bumbu yang terdiri dari lada putih, pala bubuk, garam, dan penyedap rasa. Masukkan daun bawang dan aduk rata. Tempatkan pada wadah mangkuk tahan panas.
  • Lalu tutup rapat mangkok yang berisi soup dengan pastry di atasnya lalu bakar di oven dengan suhu 190° celcius selama kurang lebih selama 25 menit. Zuppa soup siap dihidangkan selagi hangat.

Resep Kue Ipau

Kue Ipau adalah penganan khas dari Banjarmasin Kalsel, entah mengapa kue satu ini menjadi banyak incara para penggemar kuliner. Kue Ipau yang berbahan dasar campuran tepung terigu dan telur, wortel, bawang bombay, sayur, kentang dan daging ini memiliki rasa yang membuat ketagihan. Selain rasanya yang lezat katanya juga memiliki tekstur yang lembut sehingga serasa lumer dimulut.

Nah jika anda penasaran dengan rasa kue ipau ini anda bisa mambuatnya sendiri dirumah dengan menyimak resep kue ipau dibawah ini. Dengan bigiru anda tidak perlu khawatir untuk bisa mencicipi seperti apa rasa kue ipau, ditambah lagi adalah buatan sendiri yang pastinya harus bisa kita hargai.

Kulit:
200 g tepung terigu
2 btr telur, kocok lepas
2 sdm mentega, lelehkan
250 ml air
½ sdt garam

Isi:
2 sdm minyak goreng menumis
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
75 g wortel, potong kotak kecil
100 g kentang, potong kotak kecil
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
250 ml santan kental
3 btr telur rebus, iris tipis
1 btg daun seledri, iris halus

Pelengkap:
saus tomat

Cara Membuat:

  • Cara membuat kulit: Aduk rata semua bahan kulit. Bentuk dadar tipis di pan antilengket lalu sisihkan.
  • Membuat Isi : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan wortel, kentang, garam, dan merica bubuk, aduk dan masak sampai matang.
  • Kemudian ambil selembar dadar, sendokkan dan letakan isi, tambahkan irisan telur rebus dan daun seledri.
  • Tumpukkan lagi adonan kulit diatasnya dan beri isi lagi, ulangi melapis sampai adonan habis.
  • Senajutnya kukus selama 30 menit, angkat, dan potong-potong. Hidangkan dengan saus tomat.